Хаш – одно из древнейших армянских блюд, получивших распространение по всему Закавказью.
С древности сохранился обычай есть хаш совершенно отдельно от всех иных блюд, причем рано утром на завтрак или даже до завтрака, по праздничным дням.

Гениальный сын армянского народа – Маштоц, с удивительной тонкостью определив систему звуков армянского языка, в 405-406 годах создал армянский алфавит, который соответствовал языку той эпохи и не потребовал серьезных поправок за шестнадцать веков после своего создания.

Левон Чалукян – американский продюсер, член президиума Академии Киноискусства. Владелец студии «Райдер», один из основателей ассоциации армян в американском кино

Язык говяжий или бараний тщательно вымыть, поскоблить ножом, вновь обмыть, положить в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности. Сваренный язык погрузить на 5-10 минут в холодную воду и, не дав остыть, снять с него кожу, посолить и завернуть в салфетку. Охлажденный язык нарезать ломтиками и уложить на блюдо. Хрен с уксусом подать отдельно. Хрен с уксусом приготавливается следующим образом: очищенные корни хрена натереть на терке, развести винным уксусом, добавить соль, сахар и размешать.

Согласно статистике, приведенной в британской газете "Обсервер", каждый десятый землянин больше всего на свете боится пятого дня недели – пятницы. А психотерапевты даже дали этому явлению научное название, обозначенное латинским термином paraskevidekatriaphobics – синдром "параскевидекатриафобии"

Наибольшее распространение в Армении имеют степные и полупустынные формации. На более низких ярусах рельефа развиты полынные полупустыни и встречаются ограниченные ареалы солянковых и ахиллейно-джузгуновых пустынь.

Один из первых учеников Маштоца – философ. C 427 года обучался в Эдессе, а с 430 года в Византии. Владел сирийским, персидским и греческими языками. C 434 года занялся переводческой деятельностью. Впоследствии издал ряд философских трудов. В одном из них -\"Книге опровержений (о добре и зле)\" он подверг резкой критике философские основы персидской зоастрической религии.

Уильям Сароян – классик американской прозы, чье имя стоит в одном ряду с именами Эрнеста Хемингуэя, Уильяма Фолкнера, Джона Стейнбека, Джона Апдайка

Грант Матевосян – один из величайших армянских прозаиков XX века, лауреат государственной премии СССР. Его книги переведены на 20 языков.

Шарль Азнавур – выдающийся французский шансонье, автор и исполнитель более тысячи песен, большинство которых стали сверхпопулярными

Мякоть задней ноги или лопатки отделить от костей. Сварить из костей бульон и процедить. Мясо два раза пропустить через мясорубку, добавить сваренную пшеничную крупу, сырые яйца, соль, перец и в течение 10 минут взбивать до получения однородной массы. Разделить массу на шарики величиной с куриное яйцо. Отдельно приготовить начинку. Рис перебрать, промыть и сварить до полуготовности. Рис, мелко нарезанный и обжаренный репчатый лук, мелко нарезанную зелень петрушки, соль, перец хорошо перемешать. На приготовленных шариках сделать углубление, положить туда начинку и придать им прежнюю форму. В процеженный бульон положить крупно нарезанный картофель, мелко нарезанный обжаренный репчатый лук и томат-пюре, довести до кипения, после чего положить в суп мясные шарики и варить их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность бульона. Подать суп, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.

Морковь нарезать соломкой и слегка обжарить на подсолнечном масле, добавить мелко нарезанный репчатый лук и довести до готовности. После этого положить очищенные от кожицы, нарезанные дольками помидоры и жарить еще в течение 5-7 минут, затем посыпать солью, сахарным песком, корицей, мелко нарезанной зеленью петрушки и охладить.

Сергей Довлатов – писатель, родившийся в эвакуации и умерший в эмиграции. Живя в Америке, часто публиковался в журнале "Нью-Йоркер", вел передачи на радио "Свобода".

Сергей Параджанов – гениальный режиссер. Фильмы «Тени забытых предков», «Цвет граната (Саят-Нова)», «Легенда о Сурамской крепости» и другие принесли ему мировую славу

Баклажаны очистить от плодоножек, снять кожицу, затем с одной стороны острым ножом сделать продольный надрез и ложкой удалить мякоть. Подготовленные таким образом баклажаны положить в подсоленную воду на 10-15 мин., затем вынуть их и отжать. Мякоть баклажанов нарезать, добавить очищенный от кожицы нарезанный чеснок, тщательно промытые и мелко нашинкованые коренья петрушки и сельдерея, кинзу и укроп, посолить, посыпать перцем, перемешать и поджарить на растительном масле.